• «حركة المسار» نظّمت «لقاء الوفاء للسعودية»
  • تصريح منسوب لمسؤول إيراني: نحن أعدمنا صدام حسين...نعم نريد أن نقيم إمبراطورية
  • الحياة : الزيارة الأولى للرئيس اللبناني الى العراق عون ومعصوم يناقشان تعاوناً أمنياً وتبادل مطلوبين وتسهيل التنقل
  • الجمهورية : فشل وساطة ساترفليد حدودياً ونفطياً … و"جُلجلة" الموازنة تبدأ اليوم
  • النهار : برنامج استثمار بـ 17 مليار دولار يمهّد لـ "سيدر‎"
  • الديار : ايران تدرك المخاطر وحجم الضغوط ومرتاحة لانجازات محور المقاومة : العلاقة مع روسيا وتركيا جيدة والحرب مستبعدة رغم جنون ترامب ونتنياهو
  • اللواء : إنتخابات 2018" تَفقُد نكهة الديمقراطية : إصطفاف طائفي وتشرذم وطني‎!‎ تفاهم لبناني عراقي على دور اللبنانيّين في إعمار العراق .. ولقاء مسائي مطوّل بين الحريري والرياشي
  • الأنوار : زيارة عون الى العراق وارمينيا تتبعها جولة للحريري في الخليج
  • المستقبل: "الاستثمار في البنى التحتية" في 6 آذار تمهيداً لـ"سيدر 1" في 6 نيسان الحكومة تحشد القطاع الخاص محلياً وعربياً ودولياً
  • الأخبار : حسم اللاتحالف بين التيار والقوات يقترب

زيت الزيتون.. مضاد حيوي طبيعي

5/7/2017

يعتبر زيت الزيتون غنياً بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وهو من العناصر الغذائية المهمة جداً في منطقة البحر الأبيض المتوسط خصوصا، والملاحظ أن سكان تلك المنطقة لديهم متوسط عمر أعلى، وانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، مقارنة مع أمريكا الشمالية وشمال أوروبا، إذ تعتبر الأحماض الدهنية غير المشبعة هي الدهون الغذائية الصحية، بخلاف الدهون المشبعة والدهون المتحولة.

زيت الزيتون هو الدهن الذي يتم الحصول عليه من ثمرة شجرة الزيتون، أو ما يطلق عليها علمياً «أوليا يوروبايا»، وهو محصول تقليدي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث يتم عصر الزيتون الكامل لإنتاج الزيت. ويستخدم الزيت في مستحضرات التجميل والأدوية وزيوت الطبخ والصابون، كما يستخدم أيضاً كوقود للمصابيح التقليدية. وعلى الرغم من أن موطن الشجرة الأصلي هو بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط، لكنه أصبح يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وتعتبر اليونان الأولى في استهلاك زيت الزيتون عالميا، حيث يقدر استهلاك الفرد في السنة بـ 24 لتراً.

زيت الزيتون البكر ومرض الزهايمر

يمتاز زيت الزيتون بغناه بمادة «أوليوكانثال»، وهي أحد مركبات الفينول الطبيعي في زيت الزيتون البكر الممتاز، حيث اكتشف الباحثون في التجارب المختبرية على الفئران أنها تخلص الدماغ من البروتينات غير الطبيعية المسببة لمرض الزهايمر. وبناء على هذه المعلومات، أوضح الباحثون أن معدلات مرض الزهايمر أقل في بلدان البحر الأبيض المتوسط، حيث الاستهلاك الأعلى لزيت الزيتون مقارنة بباقي دول العالم.

أجرى فريق من الباحثين دراسة لتحديد ما إذا كانت مادة «أوليوكانثال» تساعد على تقليل تراكم مركب «بيتا اميلويد»، والذي يعتقد أنه السبب الرئيسي لمرض الزهايمر، ونشرت نتائج الدراسة في مجلة كيمياء علم الأعصاب، حيث تعقب الفريق آثار الـ«أوليوكانثال» في خلايا الدماغ المحضرة في المعمل وعلى أدمغة الفئران المخبرية. ووجد الباحثون أن مادة الـ«أوليوكانثال» في كل من خلايا الدماغ المحضرة وأدمغة الفئران، تعزز باستمرار إنتاج اثنين من البروتينات والإنزيمات الرئيسية التي لها دور معروف في إزالة الـ«بيتا اميلويد» من الدماغ. وأكد الباحثون أن الـ«أوليوكانثال» تعتبر مادة مشتقة من زيت الزيتون البكر الممتاز، والمرتبطة بالنظام الغذائي في بلدان البحر الأبيض المتوسط، حيث إن لديها القدرة على الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض الخرف الأخرى الناتجة عن تلف الأعصاب.

زيت الزيتون والتهاب البنكرياس الحاد

يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز غنيا بحمضي الـ«أوليك» والـ«هدروكسيتيروسول»، الذي يلعب دورا هاما في تطور التهاب البنكرياس الحاد، وهو التهاب مفاجئ في البنكرياس، حيث أجرى باحثون في جامعة غرناطة في إسبانيا تجارب مختبرية أثبتت أن مكونات زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن تحمي من التهاب البنكرياس الحاد. وأظهرت الدراسة أن هناك أدلة متزايدة على أن عمليات الأكسدة المؤدية إلى الالتهاب تشارك بصورة ملحوظة في حدوث الأمراض المزمنة، وأن النظام الغذائي يلعب دورا هاما في مثل هذه العمليات.

زيت الزيتون والكبد

أجرى باحثون من جامعة المونستير بتونس وجامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية دراسة أظهرت أن زيت الزيتون البكر قد يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي، والذي يعني تلف الخلايا الناتج عن التفاعلات الكيميائية بين الشوارد الحرة والجزيئات الأخرى في الجسم، ببساطة فإن الإجهاد التأكسدي يعني تلف الخلايا، وقد نشرت هذه الدراسة في مجلة «بايوميد سنترال» حيث أفاد القائمون على الدراسة أن الفئران المختبرية المعرضة لمبيدات الأعشاب السامة، والتي تغذت على نظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون كانت محمية جزئيا من تلف الكبد.

وأشار الباحثون إلى أن زيت الزيتون يعد مكونا أساسيا للنظام الغذائي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهناك أدلة متزايدة على أن له فوائد صحية كبيرة، تتضمن الحد من خطر الإصابة بأمراض شرايين القلب التاجية، والوقاية من بعض أنواع السرطان وتعديل الاستجابات المناعية والحد من الالتهابات. وقد أظهرت الدراسة أيضا أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحمي من الأكسدة التي تعمل على إتلاف أنسجة الكبد، علاوة على دوره المثبت علميا في الوقاية من التهاب القولون التقرحي، وهو أحد أمراض اضطرابات الأمعاء، حيث يحدث الالتهاب في الأمعاء الغليظة (القولون)، ويعد من الأمراض المزمنة الشائعة التي تشبه مرض «كرون» واضطرابات الأمعاء المشابهة.

يقول العلماء في جامعة إيست أنجليا في إنجلترا إن استهلاك المزيد من زيت الزيتون يمكن أن يساعد في الوقاية من التهاب القولون التقرحي وعلاجه. حيث قام مجموعة من الباحثين وفريق العمل بجمع وتحليل بيانات أكثر من خمسة وعشرين ألف شخص يعيشون في نورفولك بإنجلترا، تتراوح أعمارهم بين الـ40 والـ65، وكان المتطوعون جزءا من دراسة التحقيق الاستقصائي الأوروبي في النظام الغذائي والسرطان (EPIC)، والتي امتدت من عام 1993 إلى 1997، ولم يكن أي منهم يعاني من التهاب القولون التقرحي في بداية الدراسة، حيث أكمل المشاركون استبيانات ودونوا مذكرات غذائية تفصيلية شملت معلومات عن صحتهم واستهلاكهم العام للدهون. وفي عام 2004 قارن الباحثون الوجبات الغذائية للذين أصيبوا بالتهاب القولون التقرحي مع نظرائهم الذين لم يصابوا به، واكتشفوا أن المشاركين الذين تناولوا كمية أكبر من حمض الـ«أوليك» الذي يعتبر مكونا من مكونات زيت الزيتون، كان خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي لديهم اقل بنسبة 90? مقارنة بالذين تناولوا كميات أقل.

وأثبتت الدراسة بما لا يدع مجالا للشك أن حمض الـ«أوليك» يساعد على منع حدوث التهاب القولون التقرحي من خلال إعاقة تكوين المواد الكيميائية التي تؤدي إلى تفاقم الالتهاب الذي يسبب المرض، فضلاً عن أنه يحول دون إصابة حوالي نصف الحالات بالتهاب القولون التقرحي عند تناول كميات أكبر من الحمض، حيث إن تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون يوميا يكون له تأثير وقائي كبير على الجسم. كما يحتوي زيت الزيتون على عناصر غذائية أخرى مثل فيتامين E (حيث تحتوي 100 جم من زيت الزيتون على 93% من الاحتياج اليومي للكبار من فيتامين E)، إضافة إلى احتوائه على فيتامين K وحمض أوميجا 3 وأوميجا 6.

وفي العديد من البلدان، بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية، تتم معالجة زيت الزيتون بالحرارة والمواد الكيميائية للتخلص من الشوائب، مما يجعل لونه ونكهته أخف من زيت الزيتون البكر، كما يتم مزجه مع زيوت أخرى.

الخليج '


الرئيسية »

إصابة 4 من جنود الاحتلال الإسرائيلي إثر انفجار عبوة ناسفة على حدود غزة... ومستوطنون يقتحمون باحات الأقصى

أصيب أربعة من جنود الاحتلال الاسرائيلي، السبت، في تفجير على الحدود بين اسرائيل وقطاع غزة، وفق الجيش الذي رد باطلاق النار على مركز مراقبة داخل القطاع. ولم تتبن اي جهة التفجير المذكور حتى الان لكن الجيش الاسرائيلي حمل حركة حماس مسؤولية ما حصل. وكتب الناطق باسم الجيش جون...

العربي »

«التحالف العربي» يبدأ عملية «الفيصل» في حضرموت اليمنية

أطلق التحالف العربي بقيادة السعودية والإمارات السبت عملية "الفيصل" ضد تنظيم "القاعدة" في وادي المسيني في محافظة حضرموت اليمنية عبر ثلاثة محاور أساسية وبإسناد جوي. وحسب وكالة "وام" الإماراتية فإن قوات التحالف تمكنت في وقت سابق من دخول وادي المسيني، أهم معاقل تنظيم القاع...

الدولي »

ألمانيا: قلقون من غياب الثقة في إدارة ترامب

أعرب وزير الخارجية الألماني زيجمار جابرييل عن قلقه إزاء غياب الثقة في الحكومة الأمريكية تحت قيادة الرئيس دونالد ترامب. وقال "جابريل" اليوم السبت، خلال مؤتمر ميونخ الدولي للأمن: "لم نعد متأكدين مما إذا كان لا يزال بإمكاننا التعرف على أمريكا.. هل هي الأفعال أم الأقوال أم ...

مع الحدث »

تصريح منسوب لمسؤول إيراني: نحن أعدمنا صدام حسين...نعم نريد أن نقيم إمبراطورية

أشار عضو المجلس الأعلى للثورة الثقافية حسن رحيم بور أزغدي، في مقابلة تلفزيونية، إلى أنّ "جماعتنا في ?العراق? قامت بشنق الرئيس العراقي الأسبق ?صدام حسين? وليس الأميركيين"، لافتاً إلى أنّ "?الولايات المتحدة الأميركية? كانت تريد حفظه، إلّا أنّ قوات الثورة الإسلامية أعدمت ص...

مقالات »

باسيل يغامر بترشيح مارونيين في جزين مهدِّداً التمثيل العوني

هيثم زعيتر - لا يمكن التكهّن بما يفكّر به رئيس "التيار الوطني الحر" الوزير جبران باسيل أو يمكن أنْ يُقدِم عليه، أو يغامر به، حتى لو كانت نتائج ذلك تؤدي إلى فتنة داخلية كما حصل في الفيديو المسرّب في لقاء كنيسة بلدة محمرش البترونية، الذي تضمّن كلاماً نابياً بحق الرئيس نبي...

أضواء ومواقف »

«الأمم المتحدة»: تركيا قضت على حرية التعبير

قال خبيران دوليان في مجال حرية الإعلام، هما ديفيد كاي، المقرر الخاص بالأمم المتحدة، المعني بتعزيز وحماية الحق في حرية الرأي والتعبير، وهارلم ديسير، المعنى بحرية الإعلام بمنظمة الأمن والتعاون في أوروبا: إن "الأحكام بالسجن مدى الحياة التي فرضتها تركيا على 6 من الصحفيين، م...

أقتصاد وأعمال »

الهند تستأجر جزءا من ميناء «تشابهار» الإيراني

وقعت الهند وإيران، اليوم السبت، اتفاقات تشمل اتفاقا لتأجير طهران جزءا من ميناء تشابهار على ساحلها الشرقي لنيودلهي مدة 18 شهرا. وسيكون المشروع، الذي تبلغ الاستثمارات فيه 85 مليون دولار ويبعد مسافة 90 كيلومترا فقط عن ميناء جوادار الباكستاني الذي يجري تطويره بمساعدة الصين...

تكنولوجيا »

فيسبوك يطرح نسخة جديدة من "ماسنجر كيدز" لنظام أندرويد

بالرغم من مطالبات خبراء صحة الطفل بوقفه نهائيا، استمر موقع فيسبوك في سياسته التطويرية الخاصة بتطبيق "ماسنجر كيدز" المخصص لاستخدام الأطفال تحت إشراف عائلي. وحسبما أفادت صحيفة "ديلي ميل"، فقد قام الموقع بتحديث التطبيق ليصبح مناسبا للاستخدام على الأجهزة الذكية التي تعمل ب...

سياحة »

إقبال على المحميات الطبيعية في السعودية

أصبح بمقدور السعوديين قضاء يوم عطلة بعيدا عن ضغوط الحياة والاستمتاع بالطبيعة في محمية برية على بعد 70 كلم فقط من الرياض. ووفرت محمية الريم البرية لزوراها أنشطة متنوعة. ووفرت محمية الريم البرية لزوار وصحفيين، جاءوا لها في رحلة نظمتها الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني،...

صحة وجمال »

"أغذية المتوسط" قد تقلل الإصابة بوهن الشيخوخة

ذكرت دراسة حديثة أنه كلما اتبع كبار السن أنظمة غذائية مستوحاة من أنظمة الدول المطلة على البحر المتوسط، تراجع احتمال إصابتهم بالوهن مع الوقت. وحلل الفريق الذي أجرى الدراسة بيانات تخص قرابة ستة آلاف من كبار السن، شاركوا في 4 دراسات، 3 منها أجريت في دول مطلة على البحر المت...

ثقافة وفنون »

افتتاح الدورة 68 من مهرجان برلين السينمائي الدولي

بدأت في العاصمة الألمانية برلين اليوم الخميس (15 شباط/فبراير 2018) فعاليات الدورة الثامنة والستين من مهرجان برلين السينمائي الدولي (برليناله). وافتتح المهرجان بمشاركة سياسية تمثلت بالرئيس الاتحادي فرانك-فالتر شتاينماير ووزيرة الثقافة الاتحادية مونيكا غروترس وعمدة برلين...

منوعات »

ضرر تنظيف المنزل على رئة المرأة يعادل تدخين 20 سيجارة

حذرت دراسة علمية حديثة من أن تنظيف النساء للمنزل، قد يشكل خطرا على صحة أجهزتهن التنفسية، يعادل الخطر الذي ينتج عن تدخين 20 سيجارة يوميا. وأوضحت الدراسة أن هذا الخطر يقتصر على النساء فقط، ولا يؤثر على الرجال. وقال الباحثون القائمون على الدراسة، إنهم قاموا بعمل فحص وتقييم...

العالم في صورة »

المسجد الأحمر في سريلاكا

بني "المسجد الأحمر" على يد رجال الأعمال المسلمين الذين كانوا يسافرون للتجارة في البلاد، واحتاجوا مكاناً للصلاة خلال رحلاتهم. ويمكن رؤية هذا المسجد، برسوماته الحمراء والبيضاء، ومآذنه الشاهقة، من أي منطقة في هذه البلدة السريلانكية. يقع "جامع الفار" المعروف محلياً باسم "ال...

الإعلانية »


Our Services: Ticket • Hotel & App. Reservations • Incoming & Outgoing services • Business Travel & VIP Services • Group Arrangements • Incentive Travel • Transfer & Guide Service...

تكنولوجيا »

وسائل التواصل الاجتماعي والخديعة الكبرى

تفاعلت قضية الحسابات المزيفة على مواقع التواصل الاجتماعي، فيما تعتزم السلطات التنفيذية في نيويورك إجراء تحقيق في نتائج التقرير الاستقصائي الذي نشرته صحيفة "نيويورك تايمز"، الأحد، حول هذه القضية. وفي الأثناء، يبدو أن الشركات التي تروج وتقدم خدمات "الحسابات المزيفة"، التي...

صحة »

"الأسبرين" يزيد من القوة الجنسية!

توصل أطباء من الجامعة التركية "ميدبول" في دراسة، إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسبرين يزيد من القوة الجنسية. وشملت الدراسة 184 رجلا يعانون من ضعف الانتصاب، الذين يبلغ متوسط أعمارهم 48 عاما. وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، تناولت الأولى قرصا واحدا من الأسبرين (100 ملليغرا...

جمال »

خلطات دقيق الشعير لعلاج مشاكل البشرة

يعتبر الشعير من الحبوب الكاملة المهمة لصحة الجسم تماما مثل القمح، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات، البروتينات، مضادات الأكسدة والمعادن الأساسية مثل الحديد، النحاس والألياف الغذائية. غذاء متوفر في جميع أنحاء عالمنا العربي، حيث يتم تحضيره بطرق مختلفة للاستفادة من مناف...

لبنان »

«حركة المسار» نظّمت «لقاء الوفاء للسعودية»

تحت عنوان «لقاء الوفاء للمملكة العربية السعودية»، وبدعوة من «حركة المسار اللبناني» وأبناء عكار، أُقيم احتفال شعبي حاشد في قاعة الرابية في قبعيت عكار، بحضور المفتي الشيخ زيد زكريا على رأس وفد من العلماء والمشايخ وأئمة المساجد ، رئيس «حركة المسار اللبناني» نبيل الأيوبي ور...

فلسطين »

على بعد 200 متر من الأقصى.. مشروع استيطاني يغير معالم القدس الشرقية

باشرت حركة استيطان يهودي تعمل على تهويد القدس العربية المحتلة، في بناء عمارة استيطانية جديدة غرب باحة البراق، على بعد 200 متر من تخوم المسجد الأقصى. واستهلت الشركة التابعة لهذه الحركة عملها في وضع أساسات لإقامة مشروع يدعى «بيت هليبا»، أي «بيت الجوهر». وجلبت رافعات إنشائ...

سوريا »

تركيا تنفي استخدم أسلحة كيماوية في عفرين السورية

فت تركيا، اليوم السبت، استخدام أسلحة كيماوية في عملياتها بسوريا، وفقًا لما أفادت به فضائية سكاي نيوز". وقال مصدر عسكري: إنها "تركيا تراعي تمامًا المدنيين، وإن الاتهامات بهجوم بالغاز في عفرين بسوريا دعاية سوداء ضد تركيا". وكانت وحدات حماية الشعب الكردة، أكدت شن الجيش ا...

مصر »

"السيسي" يجتمع بـ"الحكومة" لبحث عملية "سيناء 2018"

اجتمع الرئيس عبد الفتاح السيسي، اليوم، مع كل من المهندس شريف إسماعيل رئيس مجلس الوزراء، و طارق عامر محافظ البنك المركزي، وزراء الدفاع، والإسكان، والكهرباء، والداخلية، والبترول، والعدل، والطيران المدني، والري، والتموين، والقائم بأعمال رئيس المخابرات العامة، ورئيس هيئة...

العراق »

الناتو يوسع مهامه في العراق بطلب من واشنطن

وافق وزراء دفاع بلدان حلف شمال الأطلسي (الناتو) اليوم الخميس، على طلب واشنطن توسيع مهمة "التدريب" في العراق من أجل تحقيق الاستقرار في البلاد بعد 3 سنوات من قتال تنظيم "داعش". ونقلت وكالة "رويترز" عن وزير الدفاع الأمريكي، جيمس ماتيس قوله في هذا الشأن: "سنذهب لتنفيذ مهمة...

الخليج العربي »

قرقاش: الأزمة الخليجية مرشحة للاستمرار إلى العام 2020

لفت وزير الدولة الإماراتي للشؤون الخارجية ?أنور قرقاش? إلى أن "زمة المرتبك" أي الأزمة الخليجية مرشحة للاستمرار إلى العام 2020"، مشيراً إلى أن "الخطب المكررة لن تحل الأزمة". وفي تصريح له عبر مواقع التواصل الاجتماعي، أكد قرقاش أن "الخطب المكرّرة والمظلومية والاتصال الهات...

أفريقيا »

وزير الدفاع الإثيوبي: حالة الطوارئ تستمر 6 أشهر على الأقل

ذكر وزير الدفاع الإثيوبي، اليوم السبت، أن حالة الطوارئ التي أعلنت في إثيوبيا بعد يوم من استقالة رئيس وزرائها ستستمر ستة أشهر على الأقل. وأضاف وزير الدفاع، سيراج فيجيسا، أنه سيتعين على برلمان الدولة الواقعة شرق إفريقيا المصادقة على حالة الطوارئ خلال 15 يوما، بخيار تمديد...

قالت الصحف »

الحياة : الزيارة الأولى للرئيس اللبناني الى العراق عون ومعصوم يناقشان تعاوناً أمنياً وتبادل مطلوبين وتسهيل التنقل

اتفق رئيسا الجمهورية العراقي فؤاد معصوم واللبناني ميشال عون أمس، على تعزيز التعاون في مكافحة الإرهاب ‏وتبادل المطلوبين في هذا المجال، وعلى مشاركة الشركات اللبنانية في إعادة إعمار العراق، وذلك خلال أول ‏زيارة رسمية لعون إلى بغداد وتستمر لغاية اليوم‎.‎ وبحث الجانبان ف...

Copyright © 1998 - 2016 - All Rights Reserved Alhadass